فطائر السجق اللذيذة (البيتزا الشرقي)

فطائر السجق..

مكونات فطيره السجق ..

كوبان من الدقيق

ملعقتين زيت

4 ملاعق زبد

ملح

كوب ماء دافئ

مكونات الحشو:
سجق بلدى مقطع

طماطم مقطعة

فلفل رومى أخضر وملون مقطع

فلفل حار حسب الرغبة

جبن رومى

جبن شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة

زيتون أسود وأخضر مقطع حسب رغبتك

خطوات تحضير الحشو..

يقطع السجق ويتم التشويح أو التحمير في قليل من الزيت ويكون جاهز 

ثم نضيف المكونات السابقه  مع بعضها ونقوم بخلطها جيدا واتركها جانبا.
او كلا فى طبقه وعند الحشو اخد منهم كلهم او حسب الرغبة

خطوات التحضير..

1- أبدأ بوضع رشة ملح مع الدقيق ثم أضيفى الماء تدريجيا واعجن الخليط.
كويس جدا واستمر فى العجن حوالى ١٠ ق .

2- اترك العجين يرتاح لبعض الوقت مع دهنه بالزيت .

3-ا قسم العجين إلى أربع قطع.

4- اقوم بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة جدا باستعمال الزبدة السايحة مع الزيت ادهنها بالكامل ، ثم اضع الأخرى فى المنتصف وافرد مرة أخرى وهكذا.

5- بعد أول قطعتين، اضع الحشو بداخلها واترك مساحة صغيرة فى الجوانب.

6- افرد قطعتين تاليتين مرة أخرى و عند كل تطبيق للعجين ادهن بالزبدة، ثم ارفعها مفرودة واغطى بها الحشو.

7- اغلق الجوانب جيدا إلى الأسفل.

8- اسخن الفرن ثم اضع الفطيرة وبمجرد احمرار الوجه والجوانب اخرجها من الفرن

“فينوس في المطبخ “