طريقه عمل التارت الناجح بأشكال مختلفه

التارت...

المكونات..

2.5 إلى 3 كوب دقيق
1/2 كوب ذبدة مثلجه
3/4 كوب سكر بودرة
معلقه بيكنج بودر
فانيلا
2 بيض
رشه ملح
قليل من الماء للعجن

الخطوات..
الذبدة مع السكر يضرب جيدا
يضاف إليها البيض و الفانيلا
ويضرب قليلا
في بوله أخرى يضاف الدقيق ورشه الملح والبيكنج بودر وينخل جيدا
ويضاف الخليط علي الدقيق ويبس باليد جيدا
مع استخدام الماء عند الحاجه
حتى تصبح العجين متماسكة

يرش سطح بالدقيق وتفرد بالنشابه سمك رفيع
وتدهن صينيه أو تفرش بورق الزبدة وتوضع العجين بالتساوي من جميع الجوانب والقاع في صينيه التارت أو صنيه ذات ارتفاع صغير المخصص للتارت أو

صنيه البيتزا

نعمل فتحات كثيرة بالشوكه من كل الجوانب والمنتصف للسماح به وج الهواء وتدخل الفرن على درجه متوسطه الحرارة
إلى أن تكتسب لون ذهبي
تخرج تغطي ب الاسترتش ونقوم بتجهيز الصوص حسب الرغبه

صوص شكولاته..
معلقتين نشا مذابين في قليل من الماء البارد
وننزل ب اللبن البارد حوالي كوب وكاكاو خام و على نار هادئه مع التقليب المستمر
حتى الحصول على قوام مناسب ويحلى حسب الرغبه

صوص كراميل ..

حوالي نص كوب سكر يوضع على النار وعندما يصل للون ذهبي ننزل بقطعه ذبدة وكريمه لباني
مع التقليب المستمر
وحتى الحصول على قوام مناسب

صوص البلح ..
يقشر وينزع النواه وعلى النار مع قليل من السكر وقطعه ذبدة وماء ويترك حتى يطري تماما ويمكن استخدام شوكه أو هراسه
للحصول على قوام ناعم

ويمكن استخدام

الكريم شانتيه أو باستري كريم

أو كاسترد أو استخدام
مربى الفراوله
أو المانجو
أو الفواكه المشكله
أو التوت
للتزين حسب الرغبه

"فينوس في المطبخ "