ماذا يحدث لجسمك عند تناول المحشي؟.. مفاجأة غير متوقعة لكل عشاق المحشي

الكثير من اِلأشخاص يعشقون أكلة المحشي والتى تعتبر المفضلة لديهم في أغلب الأوقات، فهي تعتبر من الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريون، ولكن يتم وضعه دائمًا في جانب الأكلات الدسمة، وذلك بسبب الاعتقاد الشائع بأن تناول المحشي يزيد الوزن، وليس له فوائد صحية كبيرة، ولا يفيد الجسم.

تعتبر الخضروات هي مكون أساسي في أكلة المحشي، وهي مثل الباذنجان، الكرنب، ورق العنب، الكوسة، والفلفل الأخضر، وغيرهم، وذلك وفقًا للخضار الذي يفضله كل بيت مصري، وتحتوي هذه الخضراوات على فوائد عديدة، نلقي نظرة عليها:

الباذنجان: هو مصدر جيد لفيتامين B الذي يساعد الجسم في الحصول على الطاقة والنشاط، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم، والنحاس، والفوسفور، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة، التي تساعد في عملية فقدان الوزن.

بينما يعتبر ورق العنب من مكونات المحشي وذلك فضلًا عن كونه منخفض السعرات الحرارية فكل 5 من أوراق عنب تحتوي على 14 سعرة حرارية فقط، فهي مصدر جيد أيضًا للفيتامينات المختلفة مثل فيتامين b، وk اللذان يلعبان دورًا في تحسين مناعة الجسم بشكل عام.

كذلك الكوسة: تحتوي الكوسة على الكثير من الفيتامينات المفيدة للشعر والجسم والبشرة، كما أنها مثال جيد لاتباع الحمية الغذائية، كونها منخفضة السعرات، حيث يحتوي النصف كوب المقطع منها على 18 سعر حراري.

تعتبر الكرنب: ويعرف في الدول العربية باسم "الملفوف"، يحتوي على الكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم، كما يعتبر مصدرًا عاليًا لفيتامين c الذي يقي من نزلات البرد، لهذا له أهمية كبيرة في تعزيز المناعة والحد من الأنيميا، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين k الذي يلعب دورًا هامًا في مرحلة "الأيض" وهي مرحلة الحرق في جسم الانسان التي تساعده على فقدان الوزن.

ونضيف للقائمة فوائد "الكسبرة، والبقدونس، والشبت" والتي يتم وضعها في "خلطة المحشي" فلهم فوائد هائلة تكمن في أهميتها لصحة الجسم والقلب وتحسين الدورة الدموية، أما عن الأرز المصري المستخدم في "الحشو"، فهو مصدر جيد للنشويات، وامداد الجسم بالطاقة.

ولكن التساؤل هنا والذي يسأله الكثير منا هل يعتبر "المحشي" سببًا لزيادة الوزن؟

المحشي وجبة متكاملة العناصر الغذائية، لا تزيد الوزن، إلا إذا تم طبخه بطريقة خاطئة مليئة بالزيوت والسمن، بالإضافة إلى هدر كميات كبيرة من الخضراوات أثناء تفريغ محتواها لوضع "حشو" الأرز. لذلك نصحت أخصائية التغذية الدكتورة شريفة أبو الفتوح في أحد البرامج بالحفاظ على جزء كبير من الخضروات، لوضع أقل كمية من الأرز.

كما ينصح أيضًا الخبراء بتناول كميات قليلة من هذه الوجبة، خاصًة أن "المحشي" يعتبر أكلة مشبعة وكميات قليلة منها ستكون كافية للوصول لإحساس الشبع لدى الانسان.

ونأتي إلي فوائد المحشي:

- يساعد على فقدان الوزن، حيث تعمل الكوسا على تسهيل عملية الهضم بشكل جيد، ومنع الإمساك.

- غني بالألياف الغذائية التي تساعد على انخفاض الكوليسترول في الدم، لاحتوائه على فيتامين "A" و"C"، وحمض الفوليك لمنع الكوليسترول.

- يحمي من تضخم البروستاتا.

- يساعد على منع حدوث التهابات، لاحتوائه على مضاد لها، حيث أن الالتهابات المزمنة تكون سببا رئيسيا في حدوث أمراض خطيرة، سواء "الزهايمر أو أمراض القلب أو السرطان أو الجهاز الهضمي".

- يساهم في خفض السكر حيث يحافظ على مستوى السكر في الدم.

- يساعد على علاج اضطرابات المعدة التي تنتج عنها الإسهال والقروح.

- يقي الكبد، حيث يعالج التهاب الكبد والروماتيزم والصداع والنقرس والحمى.

- يحمي من السرطان لاحتوائه على فيتامينات "C وA و B"، وكذلك على الفلافينول.

- يقي من سرطان القولون، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.

- يساعد في فقدان الوزن، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تؤدي إلى اللاشعور بالشبع.

- يقي من السرطان، إذ يساهم في منع الأورام، حيث أظهرت إحدى الدراسات الصينية، أن النساء أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي، نظرًا لتناولهن كميات كبيرة من الكرنب والقرنبيط والبروكلي.

- يساهم في علاج القرح، حيث أكدت الدراسات أن عصير الكرنب الطازج له فعالية في علاج القرحة الهضمية، لاحتوائه على مادة الجلوتامين بنسبة عالية.

- يعمل على تقوية المناعة لاحتوائه على فيتامين سي.

- يساعد في فقدان الوزن، حيث أن كوبا واحدا من الكرنب المطبوخ به 33 سعرا حراريا.