جاء «الخس» ينافس ورق العنب بعد ارتفاع سعره

لجأت بعض السيدات خلال الأسبوع الأول من رمضان إلى اكتشاف بديل لورق العنب بعد أن ارتفع سعره بطريقة جنونية في الأسواق، ووصل سعر الكيلو لـ 100 جنيه.

وكما وجدت بعض من السيدات أن بديل ورق العنب هو الخس الذي يتميز بالذوق العالي والطعم الشهي، والذي لا يختلف كثيرا عن ورق العنب .

ووكنا لمحبى المحاشى الورقية، فهذا النوع من المحشى سهل الحشو، ونستعرض لكم طريقة عمل محشي الخس .

وكما 5 خسات كبيرة الحجم تعد ةوجبة لأسرة مكونة من 5 أشخاص، يتم إحضار الخس ونزع أوراقه وتنظيف الورق في وعاء مليء بالماء، ثم سلقه لمده 10 ثوان في ماء مغلى لكون الورق غير سميك .

وذلك بعد الانتهاء من سلق كمية الورق المعد، يتم تجهيز خلطة المحشي المكونة من بصلتين متوسطتي الحجم والطماطم والملح والفلفل الأسود، ووضع الأرز فيها، وتكون كميته كيلو واحد لـ 5 خسات الكبيرة الحجم، ثم وضع 3 حزم بقدونس وشبت وكزبرة مقطعة، وبعد الانتهاء من لف المحشى يتم عصر 3 لمونات حتى يعطى مذاق ورق العن