مع اقتراب رمضان: تعرفي على طريقة عمل أصابع زينب

مع اقتراب رمضان: تعرفي على طريقة عمل أصابع زينب

أصابعُ زينبَ بالفانيلا المكوِّناتُ كوبٌ ونصفٌ منَ الدّقيقِ الأبيضِ. ربعُ كوبٍ من زيتِ الذُّرةِ. ربعُ كوبٍ من بودرةِ جوزِ الهندِ. ثلاثةُ أرباعِ الكوبِ من الماءِ الدّافئِ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الجافّةِ. رشّةٌ من الملحِ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا.

طريقة التّحضيرِ وضع الخميرةَ في الماءِ، وتركها حتّى تتخمّرَ، ثمَّ وضع الدَّقيقَ، وجوزَ الهندِ، والسَّميدَ، والفانيلا في طبقٍ عميقٍ. وضع الزَّيتَ في قدرٍ على النّارِ حتّى يسخنَ قليلاً، ثمَّ إضافتهِ إلى الدَّقيقِ المخلوطِ معَ التّقليبِ، وإضافة الخميرةَ، ثمَّ العجن حتّى تختلطَ المكوّناتُ جيّداً. تجهِيز مبشرةً أو منخلَ سلكٍ كبيرٍ، وأخذ قطعةٍ صغيرةٍ من العجينِ بأطرافِ الأصابعِ، وسحبها على المبشرةِ، وملاحظة أثناءَ السّحبِ أنَّ قطعةَ العجينِ تلفُّ على الأصبعِ. تكرار الطّريقةَ حتّى انتهاءِ كميَّةِ العجينِ، وتركها نصفَ ساعةٍ حتّى تتخمّر. تسخين الزّيتَ، وتحمِير الأصابعَ معَ التّقليبِ، وبعدَ الحصولِ على اللّونِ الذَّهبيِّ المطلوبِ يجب تصفِيتها من الزَّيتِ، ووضعها في القطرِ الباردِ خمسَ دقائقَ، ثمَّ تقدِيمها.