تعرف على طريقة عمل الكوسة بالباشميل

المقادير:

كيلو كوسه
نصف كيلو لحمه مفرومه
كيلو لبن
أربع معالق دقيق
ملعقه صلصه
ملعقين سمنه على زيت
ملح/ فلفل وبهارات
٢ معلقه كريمه لباني او قشطه
للوجه جبنه موزيلا
طريقه التحضير:

اولا اللحمه المفرومه يشوح البصل المفري في الزيت ثم نضيف اليه اللحمه المفرومه ثم نضيف التوابل والصلصه ويقل جيدا وتترك حتى النضج
ثانيا : تشوح الكوسه بالسمنه مع الملح والفلفل
ثالثا الباشاميل:يحمر الدقيق بالسمن ثم يضاف اليه اللبن ويقلب جيدا حتى يصبح باشاميل كريمى ونضيف اليه الملح والفلفل والبهارات ونطفي ونضيف القشطه او الكريمه اللباني
رابعا واخيرا تحضير الطاجن :تدهن الصينيه بالسمن ويضاف جزء من الباشميل ويرص جزء م الكوسه المشوحه ونضيف اليه اللحمه المفرومه ثم نضيف الجزء الثانى من الكوسه واخيرا نضيف الباشميل ونرش على الوجه الموز يلا او جبنه رومى على حسب اللي عندك ونضعها في الفرن حتى تنضج ..وبالهنا مني انا هنوددد
كفته الحاتي
لحمه مفرومه مضاف إليها بصل مفري ومعصور منه الميه نشيلها في طبق على جنب
يضاف للحمه بهارات كفته وملح وفلفل وببريكا
ونصف معلقه بقدونس مفري تعجن اللحم وتشمل على السيخ صوابع وتدهني ايدك ميه بصل وانتي بتحطيها على السيخ وتشوي في الفرن وتعملي ليها فحمه او مانخرج أولو هتشويها على الفحم يبقى خلاص.