روبيان محمر بالثوم والكزبرة

روبيان محمر بالثوم والكزبرة وجبة مناسبة للدايت.

المقادير :-

• - 1/2 كيلو روبيان مقشر.
• - 3 بصلات مُقطعةٍ إلى شرائح.
• - 1/4 ملعقةٍ صغيرةٍ كمون .
• - 300 جرامٍ طماطم مُقطعة.
• - 6 فصوص ثوم.
• - 100جرامٍ زبدة بالثوم.
• - ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة.
• - ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• - 2 قرن فلفل أحمر حار.
• - رشة ملح حسب الرغبة
• - 1/4 ملعقةٍ صغيرةٍ هيل مطحون.
• - 1/4 كوب عصير الليمون.
• - 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ فلفل أسود.
• - للتزيين
• - 1/4 كوبٍ صنوبر.
• - 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• - ربع حزمة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير :-

• نقوم بوضع الروبيان في طاسة وتقليبه في نصف كمية الزبدة لمدّة دقيقة ثمَّ يتم رفعه من الطاسة ووضعه جانباً.
• نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع كبيرة ثمَّ وضعه في الهون مع القليل من الملح وطحنه قليلاً ثم في مقلاة نضع الجزء المتبقي من الزبدة ثمَّ نضيف البصل و نقلب إلى أن يأخذ لوناً ذهبياً.
• نقوم بإضافة الكزبرة المفرومة وطهوها مع البصل لمدة دقيقة ثمإضافة صلصة الطماطم ونتركه حتى يغلي مع الخليط لمدّة نصف دقيقة. ثم نقوم بإضافة الطماطم والبهارات وعصير الليمون والشطّة المطحونة ونقيب الخليط جيدًا.
• ثم نترك الخليط يغلي غليانًا خفيفًا على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
• نقوم بإضافة الروبيان إلى خليط الصلصة وتقليبه مع الصلصة وتركه على نار هادئة حتى يتسبك قليلاً.
• نقوم بتحميص الصنوبر مع بذور السمسم في مقلاة صغيرة على النار.
• ثم نسكب خليط الروبيان في طبق للتقديم وإضافة بذور السمسم والصنوبر والبقدونس على الوجه والتقديم مباشرة.