«التوابل الخارقة» تمنع الإصابة بـ كورونا وعلاج فعال لمرض السكري

نتحدث اليوم عن ثمار السماق الذى يشبه بشكل كبير التوت الأحمر داكن اللون ويتميز هذا العشب بطعمه الاذع والحامض بعض الشيء ، مثل الليمون والتمر الهندي، تزرع هذه الثمرة فى الأدغال البرية بشكل رئيسي في دول البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

يستخدم السماق في شكل مسحوق كتوابل وعلاجات عشبية منذ العصور القديمة لعلاج اضطرابات متعددة. إنه غني بالعديد من المركبات الحيوية مثل الفلافونويد وأحماض الفينول والكيرسيتين وحمض الغاليك والكايمبفيرول، المركب النشط الرئيسي في السماق هو التانين المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة القوية.

عرض الصورة على التطبيق يوفر إلى 80% من استخدام الإنترنت

1. يمنع الإصابة بعدوى COVID-19 (كورونا)

وفقًا لدراسة ، يمكن أن تكون المواد الكيميائية النباتية الموجودة في السماق مثل التانينات والفلافونويد والبوليفينول فعالة في علاج عدوى COVID-19، يمكن أن يساعد النشاط المضاد للفيروسات ، ومضاد التخثر ، ومضاد للدم ، ومضاد الالتهاب ، ووقاية الكبد ومضاد الأكسدة للعشب في تقليل الحمل الفيروسي والحماية من أعراضه.

2. يعالج مرض السكري

وفقا لدراسة ، يرتبط استهلاك السماق بانخفاض في حالة نسبة السكر في الدم لمرضى السكري من النوع 2. يساعد السماق على خفض مستويات الجلوكوز في الجسم ، ويعيد نسبة الجلوكوز في الدم إلى حالتها الطبيعية ، كما يمنع تلف البنكرياس بسبب نشاطه المضاد للأكسدة.

عرض الصورة على التطبيق يوفر إلى 80% من استخدام الإنترنت

3. يقلل من آلام العضلات

أظهرت دراسة أن شرب عصير السماق يساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن التمارين المكثفة مثل التمارين الرياضية. يوفر العشب أيضًا تأثيرًا وقائيًا للعضلات بسبب وجود مركبات الفينول.

4. يعالج التليف الرئوي

السماق علاج عشبي منذ القدم لعلاج التليف الرئوي. قد تساعد الخاصية المضادة للألياف الموجودة في التوابل في علاج اضطرابات الرئة هذه عن طريق منع تندب الرئتين بسبب عوامل مختلفة.

5.يمنع مشاكل الجهاز الهضمي

السماق فعال في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وآلام المعدة وانتفاخ البطن والارتجاع الحمضي والإمساك وعسر الهضم وعدم انتظام حركة الأمعاء. هذا يرجع إلى السماق كمضاد للالتهابات.

استخدامات السماق في الطهي

يستخدم بشكل أساسي كمكون رئيسي في تحضير الزعتر إلى جانب التوابل الأخرى مثل الزعتر والأوريغانو وبذور السمسم ، إلخ.

يستخدم كبديل للخل في العديد من الأطباق أو أثناء تحضير المخللات.

يستخدم السماق على نطاق واسع في صلصة السلطة لتعزيز الطعم.

طعم الحمضيات ورائحتها يمكن أن تحل محل الليمون والتمر الهندي في أنواع الكاري المختلفة.

يستخدم السماق المطحون لتغليف اللحوم قبل الشواء أو التحميص.

كما أنها تستخدم في المخبوزات مثل كعكة بطعم الليمون أو كعك البراونيز مع مسحة من الذوق المنعش.

يستخدم السماق في توابل الأطعمة مثل البيتزا أو لإضافة نكهة إلى الصلصات