فطيرة التفاح الشهيرة علي طريقه ماكدونالدز(Apple pie)

فطيرة التفاح

المكونات..

كوب دقيق.

6 ملاعق كبيرة زبد بارد.

1/4 كوب ماء مثلج.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

مقادير الحشو

2 كوب تفاح مقشر ومقطع قطع صغيرة.

1/4 كوب خل تفاح.

1/2 كوب سكر.

ملعقة كبيرة قرفة.

بشر ليمونة.

عصير ليمونة.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

خطوات التحضير

يخلط الدقيق مع السكر والملح وينخل الخليط، ثم توضع المكونات في العجان.

يضاف الزبد، وتخفق حتى تخلط المكونات معا ويصبح العجين لين.

يضاف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى يصبح العجين متماسك.

يقسم العجين إلى 6 أقسام وتغلف بالنايلون.

توضع في الثلاجة لمدة ساعة.

يوضع زيت القلي على النار حتى يسخن.

يفرد العجين على شكل مستطيل.

يحشى نصف المستطيل فقط وتبلل الأطراف بالماء.

يغطي نصف العجين غير المحشو الجهة المحشوة.

نضغط على الأطراف بالشوكة حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.

تكرر العملية مع كل العجين.

تقلى الفطيرة الواحدة تلو الآخرى حتى تكتسب اللون الذهبي، وتقدم ساخنه

خطوات تحضير الحشو..

يخلط التفاح مع خل التفاح والسكر وبشر وعصير الليمون والملح ثم يوضع الخليط علي نار متوسطة حتى تستوي.

يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.

يرفع الحشو من على النار ويترك حتى يبرد تماما ويستخدم في حشو العجين كما سبق ذكرة

“فينوس في المطبخ “